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這是個美麗的錯誤 從妳我相遇那時開始
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六月豔陽天~曬缸中

今年打算嚐試自釀醬油但從未做過
原本想請青松嫂─美虹姐來幫忙指導,但她已自顧無瑕
於是念頭一轉何必捨近求遠
房東阿嬌姨就是一個好的指導老師囉~(農村的老人家全身都是功夫)
沒想到一開口阿姨就很熱情的免費提供了兩個大缸贊助
也無私的分享了家傳秘方與秘技還不時提醒製作時需注意的"眉角"
因為這些陶缸已約有三十年沒有使用了
所以必需先泡水清洗乾淨然後再放入清水浸泡
順便檢查看看是否有滲漏處可先補救
否則一做下去黑豆汁流光光就白做工了~
也幸好有做這樣的動做
及早發現最大的那個缸有個小裂縫滲水出來
趕緊用透明的AB膠補好現在已不會漏囉~
浸泡的水需每三天更換一次
如此重覆動作約需一個月的時間這缸才能使用
以前都是看別人的缸
現在摸著這三個缸感覺真是特別
尤其它們是會呼吸的~


期待黑豆收成釀成豆汁的時刻到來
......於6月豔陽天

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